Malzemeler:
Yarım demet
kuşkonmaz
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı
zeytinyağı
4 diş sarımsak
½ kırmızı kapya
biber
2 yemek kaşığı
soya sosu
1 yemek kaşığı
susam
Hazırlanışı:
Saplarından 1-2
cm keserek ayırdığınız kuşkonmazları iki üç parça halinde doğrayın. İnce ince
dilimlediğiniz kırmızı kapya biberler ile birlikte zeytinyağı ile tavada kısa
bir süre kavurun. Daha sonra yine ince dilimler halinde doğradığınız
sarımsakları tavaya ilave edin.
Kuşkonmaz,
biber ve sarımsakları rengi pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra, yavaş yavaş
soya sosunu ekleyin. 1 yemek kaşığı susamı da ilave ettikten sonra biraz daha
kavurup üzerine 2 yumurtayı kırın ve yine 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyin.
Yumurtalar çok
fazla kurumadan ocağın altını kapatın ve karıştırmaya devam edin.
Afiyet Olsun!